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洪山紫菜薹历史：
产于湖北武昌。又名红菜薹，俗称油菜薹，简称菜薹。洪山，处于丘陵地带，有九岭十八凹，土质为红壤和黄壤土，避风向阳，又有泉水浇灌，冬春之际，气候温和，最宜紫菜薹的生长。《名医别录》中记载：芸苔 "乃人间所啖菜" ，这里的 "芸薹" 就是紫菜薹。早在三国时，紫菜薹已是普遍食用的蔬菜。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中， 都有关于紫菜薹 的记载。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中也有洪山紫菜薹"味尤 佳，它处皆不及 "之类的记载。相传是湖北历代向皇帝进奉的贡品，曾被封为 "金殿玉菜" 。紫菜薹，采摘早，产量高，品质优良，营养丰富，傲霜抽薹，粗壮肥嫩，色带嫣红，柔脆可口。每100克可食部分含碳水化合物4．2克 ，蛋白质1．6克，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等有益于人体的营养成分。
关于洪山菜薹的传说：
相传1700 多年前，在洪山脚下的小村子里，有个叫玉叶的姑娘，，相貌娟秀、心灵手巧。邻村有个叫田勇的小伙子，勤劳朴实、热心助人。两人相互倾慕。阳春三月，他们到风景秀丽的洪山游玩，被“恶太岁”的杨熊撞见。杨熊垂涎于玉叶的美貌，令手下人强抢。田勇奋力拼打，将玉叶救出，杨熊见强抢不成，便叫手下放箭射杀。顿时，两人的鲜血染红了脚下的土地，杨熊见状，策马狂逃，突然一阵雷电，杨熊一伙全被击死在山腰。事后，当地百姓将田勇和玉叶埋在死难的地方，后来坟堆周围长满了紫红色的小苗，乡亲们常给它们浇水施肥。到了秋天，当地遇上大虫灾，庄稼颗粒无收，乡亲们将坟堆周围的紫红色的 薹 秆采来食用，觉得甜脆清香，且越来越多，渡过了荒年。秋后，家家户户采集了菜籽，在自家菜园里种植，把菜 薹 挑到城里去卖，城里人吃到这种稀有的蔬菜赞不绝口，红菜 薹 的名声越来越大，流传至今。
新洪公司从何时起种植洪山菜薹？
红菜薹是武汉独有的一个蔬菜品种,它的外型很漂亮,不粗不细的径长长的,紫红紫红的,宽宽大大的叶子墨绿墨绿的,含苞欲放的花蕾金黄金黄的,淡淡的小花散发出阵阵清香.由于地理环境,水质土质气候等等原因,只有武汉地区才适合红菜薹的生长,而武汉地区又以洪山的菜薹最正宗,最好吃,洪山菜薹---一个知名的蔬菜品牌.
洪山菜薹与武昌鱼并称“绝代双娇”但洪山菜薹品种濒临灭种， 2004 年 9 月，洪山区农业局召开洪山菜薹品牌建设座谈会，决定把洪山菜薹种植基地形成 3 个“同心圆”，在新洪村配套一个 100 亩的品种繁育基地，重点培育改良型早熟大股子、胭脂红系列新品种。
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